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商用洗碗机状况浅析

发表时间:2018-01-21 14:19 来源:安庆这时植物集团公司

对表面形状复杂的餐具更是得心应手。如对杯盘碟无论何种形状,通常洗刷方法难以见效的,使用超声清洗却可以达到良好的效果。

目前所说的洗碗机通常指机器能自动清洗碗、盘、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的设备。洗碗机通常有民用和商用两大类。由于应用场所不同,二者区别较大,主要表现在洗涤对象和能力上。在商用洗碗机领域,随着被清洗器具数量与型式的增加,又发展出锅、筐、箱等器具的专用自动清洗设备,一般称为器皿洗涤机或统称商用洗碗机。

随着人们的生活条件的改善,人们对精神生活将越来越注重,对餐饮具的卫生要求也越来越高,对洗碗机的需求也在不断加大,大家欣喜地看到:

3. 因喷淋式洗碗机工作时要消耗大量的水、电,洗碗时间长,耗水耗电大;

三、洗碗机市场前景展望

1.我国洗碗机起步较晚,上个世纪80年代,西方国家洗碗机已开始普及,因为他们已经生产研发洗碗机达百年之久。而当时我国尚未有真正意义上的洗碗机生产。

全自动洗碗机

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一、使用洗碗机现状

商用自动洗碗机厂家二十一世纪初,随着中国人民生活水平的提高,对食品卫生更加重视,国内商用洗碗机市场才得到快速发展,商用洗碗机应用已从酒店开向一般社会餐饮和机构餐厅普及,越来越多社会餐饮企业与机构员工食堂意识到了洗碗机应用的好处。近年来,受到劳动力成本的快速上升、食品安全与食品卫生的重要性得到共识、劳动者保护意识提升等多重因素的影响,商用洗碗机设备在餐饮与机构员工食堂领域的快速普及将是大趋势。

由于传统式洗碗机如此众多的性能缺陷存在,喷淋式洗碗机一直未能进入我国普通百姓家庭。虽有海尔、美的、小天鹅、西门子等多个家电企业生产洗碗机,却在国内一直没能形成市场规模,没能培育出像彩电、冰箱、洗衣机一样有影响力的新行业。

1.餐具集中清洗消毒行业的兴起,为普通百姓提供清洁卫生的餐具,就是使用洗碗机清洗餐具。也就是说,洗碗机已在广泛应用于我国餐具消毒清洗行业;随着该新型行业的逐渐状大,洗碗机的需求量在增加;

我国是人口大国,经济在飞速发展,彩电、冰箱、空调机、洗衣机已全面普及,但号称在人类历史上有着“第二次解放人类双手”的洗碗机,在13亿中国人的生活中,为何并不多见使用洗碗机,来彻底解放手工清洗餐饮具?为何洗碗机的普及率还不到1%?

2.以欧美为代表的传统式洗碗机在我国逐步以日韩精巧型洗碗机所代替。特别是2002年,正当人们对传统的洗碗机还存在令人疑虑的时候,欧倍力等国内洗碗公司引进韩国超声波洗碗技术,将超声波技术应用于餐具清洗消毒,取得革命性的突破,彻底解决中餐具的洗涤问题,为中国和海外的洗碗机市场带来无限生机,是适合于中国人使用的洗碗机:

5.由于结构设计、材料使用上存在一定的缺陷,洗碗机内胆附着的油腻很难清洗,天天使用的洗碗机就经常出现“机洗碗,人洗机”的尴尬现象。

商用自动洗碗机厂家

超声波清洗消毒设备使用寿命长,无须采用专用洗涤剂,节能环保。从使用成本与效果的角度,明显优于气相清洗和高压水射流清洗,完全可取代传统式清洗机。

商用自动洗碗机厂家只要设计合理,恰当使用洗碗机,按必要的操作流程对餐具进行洗涤,保证洗涤质量是基本的好处,可以减少人工洗涤对洗涤质量不确定性的影响。

二、原因分析

据业内人士分析,主要原因如下:

4.欧美式喷淋洗碗机使用不方便,碗、盘子等要装框(专用洗涤篮架),比较麻烦,且有许多餐具又无法入框(消费者对此很反感);

6.再加上洗碗机不能使用普通洗涤剂,要使用专门洗涤剂,再加上漂白剂和软化盐,无限期的费用投入日积月累的耗资对于普通消费者来说是一笔不少的开支。

我们完全有理由期待,新型超声波洗碗机很快被工厂、学校、机关、酒店、宾馆广泛使用,逐步进入到千家万户。

洗碗机最先诞生于欧美国家,是以西方餐具盘子(碟子)量身定做的,主要采用喷淋式方式,喷淋式商用洗碗机工作原理是以高压高温的水流冲刷餐具,再加专用洗涤剂去除餐具上油污、食物残留。喷淋冲刷清洗存在水流冲刷不到的死角,再加上中国餐具碗、罐、盆等形状各异、深度不一,同时中餐油腻重,水流冲刷无法洗干净。

2.据洗碗机市场调查,2000年市民的购买洗碗机意向已达26.7%,国内有不少厂家当时开始生产洗碗机,并逐步地推向市场,市场上也曾出现一阵洗碗机热,但好景并不长。为什么呢?这也是洗碗机到目前为止难以普及的主要原因:

商用自动洗碗机厂家的使用,与人工手洗相比较,在有效避免餐具卫生风险保障卫生安全的同时,大大提高了洗碗效率,提高餐具周转率。人工洗涤餐具的情况下,餐具一般每餐只能被使用一次,因此需要配备3-5倍的餐具量。使用商用洗碗机后,餐具可以及时洗涤并立即投入使用,一般只需配置1.5-2倍的餐具量,节省餐具成本和储存空间。

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